ศูนย์หัตถกรรมพื้นบ้านโบราณหาดเสี้ยวเป็นกลุ่มชาวไทพวนหรือลาวพวน กลุ่มชาวไทยเชื้อสายพวนในประเทศไทยที่มีการทอผ้าจกกันมากที่สุดก็คือ ที่ตำบลหาดเสี้ยว อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย โดยผ้าทอแต่ละผืนของหาดเสี้ยวจะผ่านการทอด้วยหัวใจแสดงให้เห็นถึงความอดทน สมาธิ และ จิตวิญญาณที่ใส่ลงในผืนผ้าสะท้อนออกมาเป็นความวิจิตรงดงาม ดีงามตามคำล่ำรือจริงๆ