บลูเอเลเฟ่นภูเก็ต (Blue Elephant Phuket) เป็นทั้งร้านอาหารหรูหรา และโรงเรียนสอนทำอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในสาขาของ ร้านอาหารบลูเอเลเฟ่น ที่มีชื่อเสียงระดับโลก และกระจายไปอีกในหลายประเทศ โดยการเปิดตัวร้านแห่งแรกในยุโรป ด้วยแรงบันดาลใจ เพื่อการสนับสนุน ในวัฒนธรรมไทยและอาหารไทย

การขยายกิจการร้านอาหาร และโรงเรียนสอนทำอาหาร เปิดให้บริการในกรุงเทพในปี พ.ศ. 2545 และสาขาภูเก็ตในปี พ.ศ. 2553 เพื่อแบ่งปันความรู้ และความหลงใหลในอาหารไทย ตลอดหลายปีที่ผ่านมาทางร้าน ได้ขยายสาขาที่ให้บริการหลากหลาย ได้แก่ ร้านอาหาร, การจัดเลี้ยง รวมถึงการให้คำปรึกษา ตั้งแต่การผลิตจนถึงการส่งออก

ร้านแห่งนี้มีชื่อเรียกแบบเต็มว่า คฤหาสน์ข้าหลวงบลูเอเลเฟ่นภูเก็ต ร้านอาหารและโรงเรียนสอนทำอาหาร (Blue Elephant Governor’s Mansion Phuket Restaurant & Cooking school) เป็นคฤหาสน์เก่าที่มีรูปแบบ ทางสถาปัตยกรรม สไตล์ชิโนโปรตุกีส ที่ได้รับการบูรณะอย่างประณีต ซึ่งบอกเล่าเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ และเป็นอีกหนึ่งสถานที่โดดเด่น ของจังหวัดภูเก็ต ในประเทศไทย

ทางร้านได้คัดสรรวัตถุดิบ และส่วนผสมชั้นยอด เพื่อปรุงแต่งและสร้างสรรค์ เมนูอาหารไทยเลิศรส ในระดับพรีเมียม นอกจากนี้ยังมีบริการ บลูบาร์ภูเก็ต สำหรับการจิบค็อกเทล หรือเครื่องดื่มเย็นๆ รวมถึงรับจัดอาหารในวาระพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นอาหารค่ำแบบส่วนตัว, งานแต่งงาน หรืองานเลี้ยงสังสรรค์อีกด้วย

อาหารไทยในแบบฉบับ Blue elephant จะแบ่งเป็น 3 รูปแบบ ได้แก่

1.อาหารไทยโบราณ (Thai Cooking of the Past) ซึ่งทุกเมนูเรื่องราวเล่าขาน ประวัติความเป็นมา มีที่มาที่ไป และเคยเป็นอาหารต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองในอดีต

2.อาหารไทยร่วมสมัย (Thai Cuisine of Today) ซึ่งเต็มไปด้วยเมนูยอดนิยมที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบของทุกๆคน

3.อาหารไทยสไตล์โมเดิร์น (Thai Kitchen of Tomorrow) คือประเภทอาหารที่ผ่านการสร้างสรรค์ผสมผสานความเป็นไทยและสากลเข้าด้วยกัน 

เปิด: ทุกวัน ตั้งแต่ 9.00 - 22.30 น.